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お客様とのご縁を大切に＿＿＿
「割烹 単」は、
高級料理店が集まるここ大阪北新地で
気取らないアットホームな雰囲気の店内。
割烹料理店ならではのライブ感を活かし、
料理人歴30年以上の店主が
熟練の技でもてなす旬を盛る日本料理で
お食事をご堪能ください。
名物 焼き物八寸
コースのお刺身は一人一人ちがった器を使って
旬の食材を盛りお客様に喜びを感じてもらいたい
店主 中島 心
Shin Nakaｓｈima
お客様とのご縁に感謝し、
満足していただけるよう精一杯努力して「ありがとう」「美味しかった」
この言葉を言ってもらえるのが私共の喜びです。
1993年
学校法人三幸学園 辻学園調理製菓専門学校 卒業
1993年
北新地割烹はな矢で日本料理の修行を始める
1998年
北新地 穂の河 入社
2008年より
同社取締役店長兼料理長を歴任
2023年
同社退社後独立
北新地 割烹 単を開業
現在に至る
現在は母校
学校法人三幸学園 辻学園調理製菓専門学校にて日本料理非常勤講師を勤める
コース・会席
寿会席 16,000円 （税別・サービス料別途5％）
厳選した最高級の食材を使った会席料理が堪能できます。
月会席 13,000円 （税別・サービス料別途5％）
ベテラン店主が四季折々の食材を厳選仕入れ。
「お造り」「焼物」「煮物」など…
季節の移ろいをコースでお愉しみいただけます。
花会席 １０,000円 （税別・サービス料別途5％）
「お造り」や「焼物」など…
旬の食材をふんだんに使用した逸品をご堪能いただけます。
三品おまかせ ８,000円 （税別・サービス料別途5％）
当日来店後のご注文OK可能。
当店自慢の逸品を3品ご堪能いただけるコースです。
季節の鍋物
【4月～11月】 はも鍋コース 10,000円
（税別・サービス料別途5％）
「はもおとし」「はも鍋」「はも天」など、
旬の鱧を存分にお楽しみいただけます。
◆先付
◆はもおとし
◆はも鍋
◆はも天
◆雑炊
◆デザート
【通年】 すっぽん鍋コース 1３,000円
（税別・サービス料別途5％）
栄養やコラーゲンたっぷりの「すっぽん鍋」をメインに
「お造り」「焼物」などを味わえるコースとなります。
◆先付
◆お造り
◆すっぽん鍋
◆焼物
◆唐揚
◆雑炊
◆デザート
【10月～3月】 てっちりコース 10,000円
（税別・サービス料別途5％）
冬の王道「ふぐ」を堪能出来るコースです。
厳選したふぐを是非ご賞味ください。
◆ゆびき
◆てっさ
◆てっちり鍋
◆唐揚
◆雑炊
◆デザート
一品料理・アラカルト
一品料理・アラカルトございます
ドリンクメニュー
※税金、サービス料5%別
ライブ感を味わえるカウンター8席
２～６名様までの掘りごたつ
北新地 割烹 単
■住所
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-7 谷安メリメントビル 3F
■電話番号
06-7653-2703
■営業時間
月～土 18:00～２３:00 （LO.21:30）
■定休日
日曜日・祝日
■お支払方法
カード可 （VISA・Master・JCB・AMEX・Diners）
電子マネー不可
QRコード決済不可
■席数
カウンター 8席
個室（掘りごたつ）2～6名
■喫煙
分煙（加熱式たばこ限定）
個室喫煙OK/カウンター禁煙
※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
■アクセス
JR東西線 北新地駅 徒歩7分
地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩7分
地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩8分
地下鉄四ツ橋線 西梅田駅 徒歩11分
京阪本線 淀屋橋駅 徒歩7分
京阪中之島線 大江橋駅 徒歩5分
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